Evaporitai – nuosėdinių uolienų grupė, kuri susidaro iškritus nuosėdoms iš persotintų tirpalų. Išskirtinis šios grupės bruožas – uolienos gerai tirpsta vandenyje. Grupei priklauso uolienos, kurias sudaro šarminių metalų, ypač natrio, kalio, magnio ir kalcio, chloridai, sulfatai, nitratai ir kitų druskų mineralai.