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la qualité des fleurs coupées (les facteurs avant la récolte (lumière,…
la qualité des fleurs coupées
le stade de la cueillette
adaptée à l'espèce, à la variété, à la saison et au type de commercialisation.
Stade de récolte trop avancé : Fragilité plus importante (transport...). Plus grande sensibilité à l'éthylène.
Stade de récolte trop précoce : Mauvais épanouissement Courbure de la tige (tissus pas suffisamment lignifiés).
l’espèce cultivée
le transport :
-Maintenir la chaîne du froid
-Eviter les transports mixtes : Dégagement possible d’éthylène
propreté de l'atelier, de la chambre climatique, des outils, ...
utilisation de conservateurs
Solution de traitement des eaux : Solution antiseptique,
Solution anti-éthylène ou solution de charge (SC) ou solution au thiosulfate d’argent : inhiber la production d’éthylène par les fleurs et protéger contre les effets néfastes de ce gaz. utilisé uniquement par les producteurs
Conservateurs pour bouquets : STE +substances nutritives(Cartes, liquide, poudre, gels, …)
la chaine du froid :
le froid ralentit : l’évolution des fleurs
la sensibilité au botrytis, à l’éthylène
bonne préparation des fleurs
les facteurs génétiques (dans une même espèce)
la maitrise de l'éthylène (gaz qui provoque une accélération de la floraison)
espèces qui dégagent beaucoup d'éthylène : fruits exotiques, pommes, avocats, pèches, ...
fleurs très sensibles à l'éthylène : Agapanthe, Gypsophile, Lis, Delphinium, Œillet, ....
les facteurs avant la récolte
lumière
température de culture
fertilisation
irrigation
présence de parasites ou de maladies
le conditionnement :
L’emballage doit :
-Éviter la condensation : botrytis
-Assurer la protection mécanique
-Permettre un renouvellement de l’air pour éviter l’accumulation d’éthylène