Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Углеводы и их роль в жизнедеятельности клетки :star: (Функции углеводов…
Углеводы и их роль в жизнедеятельности клетки :star:
Основные классы углеводов
Моносахариды
Бесцветные криталлические вещества, легко растворимые в воде и имеющие сладкий вкус
Из моносаридов наибольшее значение имеют
рибоза,дезоксирибоза,глюкоза,фруктоза,галактоза
Олигосахариды (дисахариды)
Наиболее широко распространены Дисариды:
сахароза(тростниковый сахар),мальтоза(солодовый сахар),лактоза(молочный сахар)
Образованы двумя или несколькими моносахаридами, связанными ковалентно друг с другом с помощью гликозидной связи.Большинство олигосахаридов растворимы в воде и имеют сладкий вкус.
Полисахариды
Являются полимерами и состоят из неопределённо большого (до нескольких тысяч) числа остатков моносахаридов, соединённых ковалентными связями
К ним относят
крахмал, гликоген,целлюлоза, хитин и др.
С увеличением количества Мономеров растворимость полисахаридов уменьшается и исчезает сладкий вкус
Функции углеводов
основная
- Энергетическая
Запасающая
Структурная или строительная
Защитная
Содержание углеводов
1-5%
90%
(в некоторых растительных клетках)