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gruppo 2 (è costituito da (vitamine, zuccheri, sali minerali, enzimi,…
gruppo 2
è costituito da
vitamine
zuccheri
sali minerali
enzimi
proteine
anticorpi
acqua 87,5 per cento
grassi
latte irradiato
latte acidificato
latte parzialmente scremato
yogurt
latte scremato
latte in polvere
latte intero
latte condensato
la classificazione dei formaggi
temperatura della cagliata
consistenza finale della pasta
tempo di maturazine
contenuto in grassi