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Inspeção (Controles oficiais do pescado (Análises sensoriais, Indicadores…
Inspeção
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Metabissulfito de sódio
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Em excesso causa intoxicação no organismo, podendo levar à morte
Obrigatória a verificação visual de lesões atribuíveis a doenças ou infecções, bem como a presença de parasitas, exceto espécies de abate
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Norma complementar determinará espécies de pescado q poderão ser submetidas à sangria, ao descabeçamento ou à evisceração a bordo, bem como requisitos pra recepção