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Natriumchlorid (Verwendung und Bedeutung : (Würzen und Spiesen, Streusalz,…
Natriumchlorid
Verwendung und Bedeutung :
Würzen und Spiesen
Streusalz
früher Zahlungsmittel
in sehr vielen Produkten enthalten
Physiologische Kochsalzlösung
lebensnotwendig
Eigenschaften
salziger Geschmack
Gut in Wasser zu lösen
Es erniedrigt die Schmelztemperatur
macht Speisen länger Haltbar
schmilzt bei ca. 800°C
Entstehung
Bestandteil der Blutflüssugkeit
Meereswasser 3.5%
Salzgerstätten vor rund 200 Millionen Jahre
Gewinnung
Heute im mitteleuropäischen Raum
In Salinen (südliche Länder)