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CARBOHIDRATOS (representaciones graficas de los carbohidratos (tenemos que…
CARBOHIDRATOS
representaciones graficas de los carbohidratos
modelo de bote. aqui la molecula no tiene tanto equilibrio ya que se eclipsan los hidrogenos y se hace una repulsion de los mismos
estructuras de Howart,especiales para las pentosas y hexosas donde se considera al carbopno anomerico
estructuras de fischer:es a manera vertical se aprecian mas los carbonos quirales
de silla: es más estable que la de bote ya que aqui no hay eclipsamiento de hidrogenos
tenemos que tomar en cuenta la ISOMERIA
Esta misma va a dar lugar al acomodo espacial de los carbohidratos como molecula
debemos de tener los estos conceptos bien pilas
esteroisomeros: son 2 moleculas que son imagen una de otra y no se pueden superponer
diastoisomero:tienen varios centros quirales,varian por lo menos en uno y no son superpoonibles
epimeros: tienen un solo centro quiral y dan lugar a imagenes superponibles
mutarotación: es la posición del grupo oh ya sea si esta arriba,(cuando es betha) y alfha (cuando esta abajo)
tienen las siguientes funciones en el organismo
Almacenamiento
precursoras de vitamina c,proteinas y lipidos
reconocimiento celular
fuente directa de enegia
para que no te aggaren de bajada
los hemiacetales son la union de un aldehido con un alchol
los hemicetales son la union de una cetona con un alchol
la piranosa y furanosa son hexosas
los carbonos donde ocurre en enlace hemiacetal es en el (1.5) y en el (2-5)
reacciones quimicas presentes
las que nos podemos encontrar son oxidación y reducción
oxidación: el aldehido que contiene el carbohidrato se mezcla con un oh para dar lugar a un alditol,para las cetonas se requiere un agente que de lugar a una isomerización para que esta reaccion se pueda llevar a cabo
reducción; consiste en la ganancia de hidrogenos para que a partir de un aldehido formemos un alditol
su clasificación es deacuerdo a los monomeros que tiene
1 monomero nos da un monosacarido que puede contener uno de dos grupos funcionales,o una aldosa,o una cetona
(2 a 20 monomeros) nos da un oligosacarido que se da gracias a enlaces o glucosidicos,recordando que si el enlace es monocarbonico va a tener poder reductor y si es bicarbonico no
(arriba de 20 o mas monomeros) tenemos a los polisacaridos que se unen por enlace alfha u betha glucosidico,siendo el alfa para los polisacaridos de almacenamiento como el almidon y el betha pra los enlaces que dan lugar a los polisacaridos de estructura como la quitina
los carbohidratos más importantes a nivel biologico
tenemos a las hexosas que son como la glucosa,la fructosa,galactosa y manosa
por otro lado tenemos a las pentosas que son la ribosa,ribulosa,arabinosa,xilosa,xilulosa
discaridos: sacarosa lactosa,maltosa e isomaltosa
nota:solo los monosacaridos y los oligosacaridos son solubles en H2O
nota: Por cada carbono en los carbohidratos tiene que existir una molecula de h20