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Sais minerais.Produtos químicos inorgânicos.Plantas obtêm do solo,animais…
Sais minerais.
Produtos químicos inorgânicos.Plantas obtêm do solo,animais dos alimentos.Os mais importantes são sais de magnésio,cálcio e ferro.Podem estar dissolvidos em íons,em cristais ou em moléculas orgânicas.
Suas principais funções são:Regulação da quantidade de água;Distribuição elétrica;Equilíbrio ácido-base;Funcionamento das enzimas;Formação das estruturas esqueléticas.
Cobalto
Relacionado à vitamina B12.Crecimento e combate à afecções cutâneas.
Tomate e vitamina B12.
Fósforo
Formação de ossos e dentes,combate ao raquitismo(junto com cálcio e vitamina D)
Carnes,miúdos,aves,peixes,leguminosas,ovo,queijos,cereais integrais.
Ferro
Relacionado à hemoglobina
Figado,rim,coração,gema de ovo,leguminosas,verduras.
Iodo
Relacionado ao funcionamento da tireoide e da atividade cerebral.
Agrião,alcachofra,alface,cebola,tomate,peixes e frutos do mar,vegetais.
Cloro
Constituinte dos sucos gástrico e pancreático
Sal de cozinha e diversos alimentos.
Potássio
Condução do impulso nervoso,equilíbrio osmótico
Azeitona verde,ameixa seca,banana,laranja,tomate,carnes,vinagre de maçã,arroz integral
Magnésio
Formação dos tecidos,ossos e dentes.Controla a excitabilidade neuromuscular
Frutas cítricas,leguminosas,gema de ovo,salsinha,agrião,espinafre,cebola,tomate,mel.
Manganês
Relacionado ao crescimento.Intervém no aproveitamento de cálcio,fósforo e B1
Cereais integrais,amendoim,nozes,feijão,arroz integral,banana,alface,beterraba,milho
Flúor
Formação dos ossos e dentes.Previne dilatação das veias,paralisia e cálculos de vesícula
Agrião,alho,aveia,brócolis,cebola,couve-flor,maçã,trigo integral
Cobre
Relacionado à hemoglobina.
Centeio,lentilha,figo seco,banana,damasco,passas,ameixa,batata
Sódio
Principal cátion do líquido extracelular.Ligado ao equilíbrio osmótico.Essencial para a condução do impulso nervoso(canais de sódio)
Todos os vegetais,queijo,nozes,aveia,sal de cozinha.
Enxofre
Facilita a digestão,é desinfetante e participa do metabolismo das proteínas
Nozes,alho,cebola,batata,rabanete,repolho,couve-flor,agrião,laranja,abacaxi.
Zinco
Controle cerebral dos músculos,respiração dos tecidos,metabolismo das proteínas e carboidratos.
Cálcio
Relacionado à formação de tecidos,ossos e dentes;coagulação;contração muscular;liberação de neurotransmissores.
Queijo,leite,nozes,uva,cereais integrais.