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Aminoácidos (Compartilham características estruturais comuns (COOH, NH3, H…
Aminoácidos
Compartilham características estruturais comuns
COOH
NH3
H
R(radical que varia)
Glicina te R=H então é o único aa a não ter C quiral
Classificação pelo grupo R
Aromáticos
Polares, não carregados(vão formar ligações de H)
Apolares
carregados positivamente(básico)
carregado negativamente(ácido)
Aa incomuns também tem funções importantes
Modificações em aa comuns
Ex: ornitina e citrulina(ciclo da úreia)
podem fazer parte de proteinas
Curva de titulação específicos(mais de um ponto de tamponamento)
Dependendo do pH do ambiente eles podem estar com partes com mais ou menos hidrogênios
20 tipos deferentes
subunidades formadoras de proteínas
L(grupo alfa amino do lado esquerdo) D(grupo alfa amino na direita)
aa podem agir como ácido ou base(anfotero)