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Aditivos (Conservadores (Previenen el crecimiento de hongos, lavaduras y…
Aditivos
Conservadores
Previenen el crecimiento de hongos, lavaduras y bacterias
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Potenciadores del sabor
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Acidulantes, alcalinizantes y reguladores de pH
:check: Reducción de pH Amortiguador de pH
:check:Conservador Saborizante Promotor de reacción de curado
:check: Secuestrador Modificador de viscosidad
:check: Coagulante de leche
:check: Inhibidor de reacciones de oscurecimiento
Alcalinizantes
:check: control de pH
:check: generación de CO2
:check: Pelado alcalino de vegetales
:check: estabilización del color de las aceitunas
:check:obtención de CHON de soya y gasificantes
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Sustancia o mezcla de varias, natural o sintética, que se adiciona intencionalmente al alimento durante las etapas de producción, envasado y conservación, para lograr beneficios