Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Voedingsleer 1: 2: macro- en micro-nutriënten (Macronutriënten = enkele…
Voedingsleer 1: 2: macro- en micro-nutriënten
Macronutriënten = enkele tientallen grammen, veel inname per dag, in gram uitgedrukt
Eiwitten/proteïnen
Vetten/lipiden
Suikers/koolhydraten
Voedingsvezels
Water
Micronutriënten = enkele microgrammen tot enkele grammen , weinig inname per dag (heeft niet mets grootte van molecule te maken
Vitamines
Mineralen (milligram = mg)
Spoorelementen (microgram = ug) (minder van innemen dan van mineralen)
Soorten voedingsstoffen
Niet-essentiële voedingsstoffen
Stoffen die worden aangemaakt door het lichaam
Essentiële voedingsstoffen
Stoffen die we 'dagdagelijks' (regelmatig) uit voeding moeten halen, ons lichaam maakt ze niet genoeg aan
Facultatief essentiële voedingsstoffen
Voedingsstoffen (vooral AZ)die in bijzondere omstandigheden nodig zijn bv. tijdens zwangerschap, groeiperiode
Semi-essentiële voedingsstoffen
Stoffen die niet absoluut noodzakelijk zijn in de voeding, maar wel wenselijk voor een goede gezondheid bv. voedingsvezels: zijn nodig voor goede spijsvertering + wordt niet opgenomen door lichaam, het blijft in de spijsvertering en heeft geen fysiologische functie.
Gebreksziekte = ziekte door gebrek aan een voedingsstof bv. scheurbuik (niet genoeg inname vitamine C)