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RESTAURATION COMMERCIALE (1-restauration rapide (cuisinent et servent…
RESTAURATION COMMERCIALE
OBJETIF principale est FAIRE DES PROFITS
établissemnets en compétition
1-restauration rapide
faire gagner du temps aux clients
cuisinent et servent
hamburgers
kebabs
sushis
pizza
2-restaurants à thèmes
restauration autour d'un type de produit
légumes
moule-frites
pataterie
crêperies
4-cafés
bars
brasseries
services
boissons
chaudes
froides
restauration simple
prix raisonnables
5-restauration traditionnelle
3-restaurants ethniques
servent
nourriture traditionnelle de pays étrangers