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PROTEÍNAS (FUNCIONES (Estructura., Movimiento., Catálisis., Defensa.,…
PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS FIBROSAS
- Poseen alta resistencia al corte.
- Cadenas polipeptídicas alineadas en forma paralela.
- Solubles en agua y soluciones salinas diluidas.
- Resistentes a los factores de desnaturalización.
- Forman parte de las membranas celulares y músculos.
PROTEÍNAS GLOBULARES
- Adoptan formas esféricas o globulares compactas.
- Solubles en sistemas acuosos.
- Intervienen en metabolismos como enzimas y hormonas.
- Dentro de la célula es móvil y dinámica
Ejemplos: Anticuerpos, hormonas y enzimas.
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