Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Барменеджер (Карта бара (Слабоалкоголь (Вина, Пиво, Сидр), Коктейли…
Барменеджер
Карта бара
Крепкий алгоголь
Софты б/а
Слабоалкоголь
Вина
Пиво
Сидр
Коктейли
Технология приготовления
Виды
Ввод кокт карты
Обновление КК
Контроль качества
Рецептура
Score cards
лайн-чеки
Внеплановые аттестации
ТК
КК
Персонал
Поиск и отбор
Обучение
Организация работы (Админ / режим работы)
Графики
Мотивация + оплата труда
Система роста
Наполнение бара
Оборудование
Нейтралка
Холод / мороз
Тепловое
Кофе
Пиво
Инвентарь
Режущее
Мерное
Дропперы
Гейзеры
Джиггеры
Смесы
Шейкеры / смес стаканы
Стрейнеры
Ложки
Хранение(банки / бут / соски)
Посуда
Химия
Моющий инветарь
Организация бара
Станции
Холодная
Горячая
Склад
Эргономика
Заготовительный цех"
IT
Терминал
Переферия
Расходы
Инвентура
Аналитика
ABC / Cost & price
Концепция бара
Виды баров
Коктейльный
При ресторане
Клуб
Отель
Кофейня
Винный
Пивной бар
Работа с товаром
5 правил
Продажи
Маркетинг