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食安各論4 食品安全性評估 4.4.2 (風險分析 (風險管理 (五大部分 (選擇有效且技術可行的風險管理方案, 管理措施的執行,…

- - - - 選擇有效且技術可行的風險管理方案
      - 管理措施的執行
      - 確認風險概況以確定安全問題等級和優先次序
      - 預防
      - 監控和審議
  - - - 簡化用字,用字精確
      - 誠懇地、誠實地、富有同情心地溝通
      - 三重點法則 (Rule of 3)每一段對話，附加三個相關的例子佐證，重要的資訊應至少反覆提及三次
      - 聆聽和處理與會者的意見和需求
      - 找有權力的人來溝通
- - - - 試驗標準的決定
      - 分析方法的確定
      - 是否與國際間的試驗標準相互抵觸
      - 確定試驗設計計畫：試驗動物、化學物質劑量、投予方式、飼育長短等
      - 試驗對象選擇
      - 食品添加物的安全評估亦稱為毒性試驗(Toxicity Tests)，可分為一般毒性試驗與特殊毒性試驗
    - - 決定最大無作用量(maximum no effect leve) 、NOEL
      - 根據劑量-反應關係，推算實質的生物安全劑量 (VSD)
      - 試驗物質作用標的與強度之確認
      - 檢討安全性試驗之數據
    - - 根據VSD與ADI設定容許濃度、容許標準
      - 管理措施與對策的確定
      - 由NOEL推算每日容許攝取量（ADI）