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食安 各論5
食品添加物5.5 (亞硫酸鹽類
漂白劑 (使用食品範圍 (本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO2殘留量計為 0…
食安 各論5
食品添加物5.5
亞硫酸鹽類
漂白劑
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健康風險
一般人吃下亞硫酸鹽後，在體內可轉變為硫酸鹽，隨尿液排出體外，若食入過量的亞硫酸鹽則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，且硫酸鹽會與人體的鈣結合而流失，不免有造成骨質流失的虞慮。對於體內缺乏亞硫酸鹽氧化酶的人而言，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，因無法將亞硫酸鹽氧化成硫酸鹽而排出體外，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難
包含
亞硫酸鉀(Potassium Sulfite),亞硫酸鈉 (Sodium Sulfite)
亞硫酸氫鈉(Sodium Bisulfite),亞硫酸氫鉀(Potassium Bisulfite) ,
偏亞硫酸氫鉀(Potassium Metabisulfite) 偏亞硫酸氫鈉(SodiumMetabisulfite)