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Lípidos (Compuestos por: (Cabeza hidrofílica, Grupo Fosfato, Glicerol,…
Lípidos
Compuestos por:
Cabeza hidrofílica
Grupo Fosfato
Glicerol
Colas hidrofóbicas
(CARBONO-HIDROGENO-OXIGENO-FÓSFORO)
Funciones
Fuentes de energía
Estructural
Barreras para agua
Moléculas mensajeras
Otros nombres
Grasas
Lípidos
Ácido graso
Cadenas hidrocarbonadas
Extras
Moléculas de 20 carbonos
Mediadores de inflamación
Respuesta inmunológica
Movimientos
Traslación
Flexión
Rotación
Flip-Flop
Clasificación
Forma
Saturado
I
Insaturado
<
En el centro tienen un doble enlace rígido
Grupo carboxilo
Libre-Ionizado
O=C-O
Esteres
O=C-O-C
Amidas
O=C-N-H
Colas hidrofóbicas
Monoglicéridos
Ácidos grasos libres
Diaciglicéridos
Fosfolípidos
Triaciglicéridos
Triglicéridos
Origen
Vegetal
Animal
Estructuras
Bicapas
Micelas
Tipo de enlace
Unión tipo éster