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CALCULO DIETÉTICO (FORMULAS DE PREDICCIÓN DE GET (DISTRIBUCIÓN DIETÉTICA…
CALCULO DIETÉTICO
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¿QUÉ ES UN MENÚ? Se puede definir como una lista ordenada de platillos con los que se conforma una comida
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RACIONES DE ALIMENTOS
La metodología es transformar la energía y los macronutrimentos calculados en el CUADRO DIETOSINTÉTICO , en raciones de alimentos con los que se elabora un menú.
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Se elabora un cuadro que se denomina "TABLA DE DISTRIBUCIÓN Y CÁLCULO DE RACIONES DE ALIMENTOS", en el cual se desglosa en las primeras dos columnas a los grupos y subgrupos de alimentos posteriormente al numero de raciones equivalentes, seguidos de las cantidades totales de proteinas, lípidos, hidratos de carbono y energía
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BALANCE ENERGÉTICO.Representa la ganancia o pérdida neta de energía de un organismo, es la base para poder realizar una distribución correcta de los macro y micronutrientes que necesita cada paciente contemplando sus necesidadesnutricionales
óptimas.