食安 各論1
食品中毒 1.51
有機磷酸類殺蟲劑
中毒原因
進入人體途徑
對人體危害
特性
預防方法
中毒機制
此類製劑脂溶性較高,具蒜臭味,易從人體的腸胃道、皮膚、眼睛或呼吸道吸收,造成局部或全身性的影響->如防護不佳,工作者極易在噴灑或處理過程中不慎中毒
神經傳導物質-乙醯膽鹼(Ach)分別存在於腦、骨骼肌肉神經交接處、副交感神經節後神經元等處。正常生理情況下,釋放的乙醯膽鹼於完成其生理功能後,迅速被存在組織中的乙醯膽鹼酯酶分解而失去作用。
有機磷可和乙醯膽鹼脂酶(AchE)產生共價結合,使Ach無法被已磷酸化的乙醯膽鹼脂酶水解,導致Ach堆積體內神經過度反應無法執行原有功能
生活性中毒
有機磷可由肺部、黏膜(包含腸胃道)、皮膚吸收
使用中毒
生產中毒
在生產過程中引起中毒的主要原因是在藥物製造加工過程中保護措施不嚴密,導致化學物直接接觸皮膚或經呼吸道吸入引起
在使用過程中,施藥人員噴洒時,藥物沾染皮膚或經衣物間接沾染皮膚,吸入空氣中殺蟲藥物等所致,配藥濃度過高或手直接接觸藥物原液也可引起中毒
在日常生活中,急性中毒主要由於誤服、故意吞服或不慎飲用藥物污染的水源及食物。也有濫用有機磷類藥物治療皮膚病引起中毒
中毒分級
中度中毒->上述癥狀加重,尚有肌束顫動、瞳孔縮小、輕度呼吸困難、流涎、腹痛、腹瀉、步態蹣跚、意識清或模糊。全血膽鹼酯酶活性一般在30%~50%
重度中毒->除上述癥狀外,尚有肺水腫、昏迷、呼吸麻痹或腦水腫。全血膽鹼酯酶活性一般在30%以下
輕度中毒->有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、多汗、胸悶、視物模糊、無力等癥狀,瞳孔可能縮小。全血膽鹼酯酶活性一般為50%~70%
遲發性猝死->在嚴重中毒恢復期,可發生突然死亡。常發生於中毒後3~15日。多見於口服中毒者
禁止用劇毒類農藥滅虱蚊、蒼蠅,禁止向人體或衣物上噴洒。使用農藥人員應穿長筒靴、長袖衣、戴帽子和口罩,用畢換去衣服,徹底清洗皮膚
禁用農藥的包裝袋放置糧食或衣物
加強農藥的管理,建立規章制度,宣傳農藥的知識,要有專人保管,家中存放應妥善安置,教育家人尤其是兒童勿接觸
禁食被農藥毒死的牲畜及家禽
發現可疑病人應立即送往醫院救治
有機磷具親脂性,對皮膚的滲透性很強,為所有農藥之最,容易經皮膚吸收進入體內。有機磷殺蟲劑大多以”XX松”命名,但也有其他的名稱如:毒斯本、大必隆、益農產、亞素靈
有機磷對人畜的毒性很大,中毒症狀多於半小時內出現,但少數可能延遲至數小時才產生症狀
常見的中毒症狀有痰多、流汗、流口水、腹痛、腹瀉、胸口悶、呼吸喘、頭痛、視力模糊,較嚴重時會出現瞳孔縮小、心跳過慢、肌肉震顫、痙攣及昏睡,甚至產生呼吸麻痺、肺水腫、昏迷或死亡