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食安各論1 食品中毒 1.38 (鄰苯二甲酸酯類塑化劑 (Phthlates) (如何避免中毒 (微波加熱食物時…

- - - - 塑化劑（DEHP）會引起動物的肝臟腫瘤，為人類可能致癌物質
      - 塑化劑過度暴露，孩童也容易產生氣喘、過敏性疾病
    - - 孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高，其生產男嬰生殖器官先天性異常風險越高，男性生殖器官到肛門距離越短
      - 女童長期大量暴露會引起性早熟及乳房提早發育。性早熟的女童以後罹患乳癌、肥胖及心臟血管疾病的風險上昇
      - 男童長期暴露會引起女性化的頃向，會有喜歡洋娃娃、扮家家酒。因塑化劑有睪丸的生殖毒性，男童成長後精子稀少活動力弱，易有不孕
      - 塑化劑含有類似女性賀爾蒙的作用，長期大量暴露，恐引起罹患乳癌、子宮內膜癌等女性賀爾蒙相關癌症的風險增加
  - - - DIDP鄰苯二甲酸二
        
        用於油漆、手套、包裝材料、鞋子、PVC 塑膠
      - DBP鄰苯二甲酸二丁酯
        
        為環境賀爾蒙，會影響人體內分泌失調。現已禁用於直接接觸身體的產品，但現仍用在食品包裝
      - DINP鄰苯二甲酸二異壬酯
        
        比 DEHP 多一個碳，親油性較高，更難排出體外.是無色的透明液體，主要做為聚氯乙烯（PVC）的塑化劑，使PVC材料軟化
      - DEHP 鄰苯二甲酸酯
        
        DEHP是無色的透明液體，主要用途是做為聚氯乙烯（PVC）的塑化劑，使PVC材料軟化。具有親水,親油性，可以讓油水混合均勻。可作為食物包材袋、玩具的原料
    - - 塑化劑會在產品的不當使用過程中被釋放出來，殘留於環境中，通常經由食物鏈再進入體內，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學訊號，並影響本身體內荷爾蒙含量，進而干擾內分泌之原本機制，造成內分泌失調，可能阻害生物體生殖機能或引發惡性腫瘤
  - - - 便利商店的塑膠便當盒加熱過後，其食物中的塑化劑增加3倍，塑膠袋裝熱食也導致塑化劑含量大幅上昇
      - 市面上裝熱食的紙製容器大多內層有一層PE塑膠膜，因此只能再加溫不適合再加熱
      - 塑化劑應使用在聚氯乙烯（PVC）。但是塑料的再回收使用，加上分類不清，造成有些台灣的PE塑膠袋、PS、PP塑膠食物容器，含有少量的塑化劑
      - 含塑化劑的保鮮膜在室溫底下接觸含有油質的食物(如：肉類、剩菜、起士（Cheese）等)也會造成塑化劑污染食物
    - - 合法的起雲劑中不會使用塑化劑，不法廠商為了節省成本，延長食品的有效期限，達到更佳的乳化穩定效果，以塑化劑取代起雲劑中的植物油