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食安 各論1
食品中毒 1.38 (鄰苯二甲酸酯類
塑化劑
(Phthlates) (如何避免中毒 (微波加熱食物時…
食安 各論1
食品中毒 1.38
鄰苯二甲酸酯類
塑化劑
(Phthlates)
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毒素的化學特性
包括
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DEHP 鄰苯二甲酸酯
DEHP是無色的透明液體,主要用途是做為聚氯乙烯(PVC)的塑化劑,使PVC材料軟化。具有親水,親油性,可以讓油水混合均勻。可作為食物包材袋、玩具的原料
具有環境荷爾蒙的特性
塑化劑會在產品的不當使用過 程中被釋放出來,殘留於環境中,通常經由食物鏈再進入體內,形成假性荷爾蒙, 傳送假性化學訊號,並影響本身體內荷爾蒙含量,進而干擾內分泌之原本機制,造成內分泌失調,可能阻害生物體生殖機能或引發惡性腫瘤
如何避免中毒
微波加熱食物時,避免使用保鮮膜。要使用留三分之ㄧ空隙,保鮮膜距離食物最少2公分以上
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