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食安各論1 食品中毒 1.37 (戴奧辛(Dioxin) (如何避免中毒 (減少戴奧辛污染源 (做好垃圾資源回收, 不要露天燃燒垃圾,…

- - - - 做好垃圾資源回收
      - 不要露天燃燒垃圾
      - 減少含氯物品使用(PVC塑膠袋,含氯漂白水,含氯殺蟲劑)
      - 多利用大眾運輸,減少機動車
      - 使用省資源,低污染,可回收物品
    - - 戒煙,拒抽二手菸,勇於檢舉
    - - 適量的蔬果、榖類食物等均衡的飲食，也能減少單一食物戴奧辛的攝取量
    - - 降低動物性油脂攝取(麻油雞,豬肝,豬腳),五榖雜糧,水果蔬菜取代高風險食物
    - - 世界衛生組織建議減少動物性脂肪的攝取，食用低脂肪類的食物，採用較簡單烹調方式將有助於降低體內戴奧辛的積存
      - 我國研究院建議->避免食用肥肉,大型深海魚,動物內臟,雞鴨皮
  - - - 焚化爐氣體排放
        
        當燃燒含氯塑膠之廢棄物 (如：聚氯乙烯PVC) 時，即可能釋出戴奧辛，並會從焚化爐之煙囪排出，在空氣中可以遠距離飄移，沉降至土壤或水體底泥中，被植物或水生動物間接吸收或食入，再透過食物鏈轉移，最後蓄積在生物體
      - 火力發電廠
      - 抽煙煙霧
      - 工業生產過程含氯化合物
        
        含氯除草劑,防腐劑,治鍊金屬,製造水泥
      - 露天燃燒
        
        燃燒垃圾,廢五金,廢電纜,廢家具
      - 汽機車廢氣
    - - 皮膚接觸
      - 攝食
        
        水產品
        
        水中戴奧辛經生物濃縮->再經生物鏈進入人體
        
        食物污染
        
        由空氣傳輸到蔬菜,穀物,牧草再經食物鏈(肉類,牛乳)進入人體
        
        含戴奧辛除草劑,殺蟲劑經農作物吸收->再食入人體
        
        人類有90%的戴奧辛暴露來自我們的日常飲食、乳製品、蛋還有魚
      - 吸入
        
        燃燒行為,焚化爐氣體排放,機動車輛排煙