Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

食安各論1 食品中毒 1.31 (組織胺中毒症 (Histamine) (如何避免中毒 (建立冷凍、冷藏的產銷制度，魚販應該儘量保持環境清潔，…

- - - - 食用後數分鐘至3 小時內出現，症狀約持續3~36 小時
    - - 心血管症狀->心悸、脈搏快而微弱、血壓降低等
      - 呼吸症狀->胸悶、喉嚨不適、哮喘、呼吸困難等
      - 腸胃道症狀->噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等
      - 神經症狀->頭暈、頭痛、視力模糊、口乾、口渴、口舌及四肢麻木、倦怠無力等
      - 皮膚症狀->面部與口腔泛紅、黏膜與眼瞼結膜充血、出現蕁麻疹、
        全身灼熱、身體發癢等