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食安 各論2 經口傳染病 2.5 (輪狀病毒 (Rotavirus) (預防方法 (食物清潔 (蔬果要清洗乾淨，避免生食生飲。), 環境清潔…
食安 各論2
經口傳染病 2.5
輪狀病毒 (Rotavirus)
感染人類途徑
傳染途徑
糞口
飛沫口水
也可能經由咳嗽、打噴嚏以及接觸其他體液、其他
人或污染物的表面而傳染
大部分的成人對於輪狀病毒並不易受到影響，但是成人的無症狀感染依然在社群中帶有感染症的傳染性
中毒症狀
發病潛伏期
主要症狀
發病初期出現如感冒症狀,發燒,嘔吐,咳嗽,流鼻水,1~2 天
後該病毒會造成腸黏膜發炎,絨毛萎縮,這時候會出現水瀉,有如蛋花湯般的水便,通常不帶血絲,黏液,病程約3~7 天
毒素的化學特性
預防方法
食物清潔
蔬果要清洗乾淨，避免生食生飲。
環境清潔
注意居家環境衛生
個人清潔
嚴格的遵守個人和食品衛生習慣，勤洗手，特別是在如廁後、進食
或者準備餐食之前
預防注射
口服輪狀病毒疫苗
病原體特性
菌體構造
雙股
RNA 病毒->不具外蛋白套膜->基因體含11個片段
生長特性
除了可以感染人之外，牛和靈長類動物也會受感染，但為不同型別，動物身上之輪狀病毒並不會傳染人
極少病毒顆粒就能造成感染