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食安各論2 經口傳染病 2.4 (諾羅病毒 (norovirus) (感染來源與途徑 (主要糞口 (食用受病毒汙染的食物或水 …

- - - - 約12~48 小時，平均為33~36 小時
    - - 激烈嘔吐,腹部絞痛,水樣不帶血腹瀉及噁心
        全身性的症狀有頭痛,肌肉酸痛,倦怠,輕微發燒,,症狀會持續約12~60小時，,12~60 小時後自癒
        嬰幼兒及無法自我照護者，偶而會因脫水而病情加重。
  - - - 食用受病毒汙染的食物或水
        與病人密切接觸（如：與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人的嘔吐物、排泄物或病人曾接觸的物體表面）
    - - 吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫
    - - 即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類
    - - 學校、醫院、軍營、收容及安養機構等人口密集機構
  - - - 嚴格的遵守個人和食品衛生習慣，勤洗手，特別是在如廁後、進食
        或者準備餐食之前
      - 為了預防把疾病傳染給其他人，尤其是餐飲業工作者，應於症狀解
        除至少48 小時後才可從事接觸食品的工作
    - - 飲水要先煮沸再飲用，所有食品都應清洗乾淨並徹底煮熟，絕不生
        食
    - - 注意居家環境衛生，必要時可用漂白水消毒
  - - - 杯狀病毒科->正股單股核糖核酸(RNA) 無套膜->核酸呈現線形結構
    - - 它的傳染及散播非常快速廣泛，
        而且病毒顆粒非常少量(1~10 個) 即可致病，人是唯一的帶病毒者
      - 流行高峰->每年11-3月