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Les mélanges et les solutions (Comment séparer un mélange ? (Par…
Les mélanges et les solutions
Tous les liquides peuvent-ils se mélanger ?
Certains se mélangent bien (=ils sont
miscibles
). C'est un
mélange homogène
Eau + vinaigre
Eau + jus de fruits
Eau + sirop
D'autres ne se mélangent pas (=ils sont
non miscibles
). C'est un
mélange hétérogène.
Eau + huile
Après agitation, on observe une
émulsion
(=petites gouttes d'huile visibles dans l'eau)
Est-ce que tout se mélange avec de l'eau ?
Une
solution
est un mélange
homogène
(eau +sel). Le sel est
soluble
(=il se dissout) dans l'eau.
Un mélange
hétérogène
(eau +riz), est
insoluble
(=ne se mélange pas)
Comment séparer un mélange ?
Par
filtration
On filtre le mélange pour retirer le solide en suspension
Par
décantation
On laisse le mélange hétérogène au repos
Par
évaporation
On laisse le mélange homogène s'évaporer (=l'eau se transforme en gaz) pour que le solide se sépare de l'eau.
C'est quoi un
mélange saturé
?
Si on mélange trop de sel (ou de sucre) dans l'eau, le mélange arrive à
saturation
.
C'est quand on ne peut plus dissoudre un composant.
Le sel (ou le sucre) en trop reste au fond.