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植物的營養構造與功能 (葉 (形態與構造 (p.62) (單子葉 (葉鞘 (葉柄多呈鞘狀包在莖上, 支持與運輸功能), 葉片 (多為單葉,…

- - - - 不具托葉
      - 葉鞘
        
        葉柄多呈鞘狀包在莖上
        
        支持與運輸功能
      - 葉片
        
        多為單葉
        
        多為平行脈
    - - 典型外形
        
        葉片
        
        單葉
        
        複葉
        
        掌狀複葉
        
        羽狀複葉
        
        多為平行脈
        
        葉柄
        
        支持與運輸功能
        
        托葉
        
        多數植物的托葉只在葉芽剛伸長時可見，葉成熟時就脫落了
      - 少數
        
        缺少葉柄或托葉
    - - 意義：
        葉在莖上著生的順序
        
        互生
        
        每個節只著生1枚葉
        
        對生
        
        每個節只著生2枚葉
        
        輪生
        
        每個節以上著生3枚葉
    - - 最外層：表皮
        
        表皮細胞
        
        角質層
        
        保衛細胞
        
        具葉綠體
        
        氣孔
      - 葉肉
        
        行光合作用主要場所
        
        雙子葉
        
        柵狀組織
        
        靠近上表皮，且與表皮細胞垂直表皮
        
        細胞排列整齊
        
        海綿組織
        
        靠近下表皮
        
        排列不整齊，且形狀不一，有許多空隙
        
        單子葉
        
        葉肉少有分化
      - 最內層：葉脈
        
        分佈於葉肉中的維管束
- - - - 根的吸收與根壓
        
        幼根 > 老根（尤其是成熟區）
        👉根毛：表皮細胞的突起
        ⚠️水：根的內外濃度差而滲透進入根中
        無機鹽：溶水形成離子狀態—硝酸根
        （NO3-) 由表皮細胞膜上運輸
        蛋白質的協助，「促進性擴
        散」及「主動運輸」、、、
      - 毛細作用
        
        根壓👉
      - 蒸散作用
        
        主要動力
  - - - 葉肉細胞行光合作用產生的養分由葉脈收集，再由莖運送
        
        供應部位
        
        成熟葉：提供有機養分的主要構造
        
        需求部位
        
        消耗養分或將剩餘養分儲存的構造
        例：生長中的嫩莖、果實、根
        
        種子、塊莖、儲藏根視其生長期而定
- - - - 鬚根系
        👉單子葉
        
        初生根存活一段時間👉停止生長或枯萎消失，在幼莖基部長出許多不定根👉鬚根系
      - 軸根系
        👉雙子葉
        
        種子萌發👉初生根👉主根👉分生出許多較細的支根👉軸根系
    - - 最上方：成熟區
        
        細胞大多不再繼續長大，且特化構成不同的構造
        
        最外層：表皮
        
        功能：
        保護、吸收
        
        剛成熟的根：
        有些表皮細胞局部向外凸出而形成根毛👉增加吸收的表面積
        
        遠離根尖或較粗的根中：
        表皮較少凸出，仍可吸收水分，逐漸以保護功能為主
        
        皮層
        
        ⚠️排列較疏鬆，具儲存的功能
        
        最內側：內皮
        排列緊密，管制水和無機鹽進入中柱
        
        最內層：中柱
        
        周鞘
        
        位於外層，其細胞具有分裂的能力👉支根
        
        維管束
        
        木質部
        
        輸送水分
        
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        韌皮部
        
        輸送養分
        
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        髓
        
        大部分單子葉植物根在中柱中央具有，薄壁細胞組成
      - 延長區
        
        分生組織產生的新細胞長至成熟細胞的大小，逐漸表現出其特殊功能
      - 根尖分生組織
        
        細胞分裂最頻繁👉根的主軸持續延伸
      - 先端：根帽=根冠
        
        覆蓋根尖分生組織，保護根尖在穿透土壤時免於受損
    - - 玉米
        
        支持根
      - 紅樹林植物
        
        呼吸根
      - 附著於樹幹或石壁上生長的蘭花
        
        氣生根
      - 胡蘿蔔
        
        儲藏根
- - - - 構造：
        包括表皮、皮層、維管束
        
        維管束排列方式
        
        雙子葉
        
        草本
        
        最外層：表皮
        
        細胞排列緊密
        
        有氣孔分佈
        
        皮層
        
        細胞排列疏鬆
        
        鄰近表皮的皮層細胞含較多葉綠體
        👉綠色莖行光合作用的位置
        
        維管束
        
        環狀排列
        
        組成：
        韌皮部、木質部、維管束形成層
        
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        最內層：髓
        
        細胞排列疏鬆
        
        木本
        （p.59)
        
        幼莖構造與草本植物相似
        
        木材
        
        由逐年加粗的木質部構成
        
        中央：心材
        
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        外圍：邊材
        
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        木質部細胞隨生長季節變換有變化
        
        生長季節前期（春季初）
        
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        生長季節末期（夏季末）
        
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        加粗的過程：
        髓逐漸死亡，
        外側表皮被撐破
        
        👉皮層的外層細胞分化成「木栓形成層」
        👉向外增生形成「木栓層」，取代表皮
        
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        樹皮
        
        木材外層組織的統稱
        
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        單子葉
        
        表皮
        
        基本組織
        
        維管束
        
        散佈在基本組織中，
        在靠近表皮處分佈較密集
      - 質地不同
        
        草本
        
        木本
    - - 馬鈴薯：塊莖
      - 蛇莓：走莖
      - 薑：根莖
      - 魯花樹：莖的節上有「刺」，
        是由莖的側枝特化而成，具防禦功能