Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
เทคโนโลยี (การต้ม (งานปอ, ลักษณะ รวมแสงหรือดูดซับรังสีความร้อนเพื่อนำไปใช้…
เทคโนโลยี
การต้ม
ลักษณะ รวมแสงหรือดูดซับรังสีความร้อนเพื่อนำไปใช้ในการหุ่งต้มอาหาร
จุดเด่น ค่าใช้จ่ายน้อย
จุดด้อย สิ้นเปลืองเวลา ต้องใช้เวลาเยอะในการต้มและรอเย็นไม่สะดวก
พาสเจอร์ไรส์
ลักษณะ เป็นการถนอมอาหารชั่วคราววิธีหนึ่ง ... Temperature - Short Time)
จุดเด่นทำลายแบคทีเรีย
จุดด้อย ไม่สามารถกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเน่าเสียได้
สเตริไลส์
ลักษณะ การทำให้อาหารปลอดเชื้อโดยการใช้ความร้อน
จุดเด่น เก็บที่อุณหภูมิห้องได้นาน
จุดด้อไม่สามารถกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเน่าเสียได้ย
UHT
ลักษณะ เป็นวิธีการฆ่าเชื้อสำหรับอาหาร โดยผ่านกระบวนการให้ความร้อนสูงเป็นเวลาสั้นๆ ...
จุดเด่น ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คือต้นทุนการผลิตสูงกว่านมที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนประเภทอื่น ...
จุดด้อย ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คือต้นทุนการผลิตสูงกว่านมที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนประเภทอื่น ...
การทำแห้งแบบพ่นฝอย
ลักษณะการห่อหุ้มอนุภาคให้อยู่ในรูปของแคปซูลที่ครอบคลุมถึงการใช้งานอันหลากหลาย ...
จุดเด่น ทำให้เนื้อผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอขึ้น
จุดด้อยทำให้เกิดฝุ่นขึ้นอย่างมากทำให้มีปัญหาด้านสภาพแวดล้อม
