Moscas: representan una gran amenaza para la Salud Pública. Hay más de 90.000 especies en el mundo, pero la que constituye una amenaza para los servicios de alimentación es la mosca doméstica. Son insectos voladores; viven y se reproducen en todos aquellos lugares donde existen desechos, alimentos sin protección, animales muertos, entre otros. La prevención y control de moscas se basa en: • Aseo adecuado y permanente. • La basura debe disponerse en recipientes con tapa y permanentemente deben ser lavados. • Protección adecuada de los alimentos. • Colocación de rejillas antimoscas en ventanas. • Uso de insecticida, cuando sea necesario. las moscas son los animales con los que se suele inferir cierto grado de limpieza, ya que su presencia siempre se asocia a lugares con poca higiene. Si bien es cierto que la mosca domestica puede encontrarse cerca de basureros, en excremento, o en cocinas sucias, esto no limita su distribución, encontrándoseles también en áreas supuestamente limpias.
Baratas: llamadas también cucarachas. Han compartido la evolución del hombre desde sus orígenes; están presentes en muchas pinturas rupestres y se han encontrado en rocas de más de 300 millones de años de antigüedad. Se conocen más de 3500 especies de baratas, pero las que interesan en Salud Pública son: Barata Negra (Blatella orientalis). - Barata Café o Rubia (Blatella germanica). - Barata Americana (Periplaneta americana). Son de hábitos nocturnos y huyen de la luz; su alimentación es muy variada, comen de todo. Son muy veloces y logran huir rápidamente. La prevención y control de baratas se basa en: • Aseo adecuado, permanente y minucioso. • Reparación de defectos estructurales del recinto • No dejar platos ni utensilios con restos de comida o mal lavados. • En casos extremos aplicar insecticida en polvo, cebos o gel.
Hormigas: pertenecen al grupo de los llamados “sociales” porque viven y trabajan en comunidad. Desde el punto de vista sanitario raramente se consideran una plaga; pero sí desde una perspectiva económica ya que estropean con su sola presencia el alimento. Existen muchas variedades de hormigas, se han identificado más de 14.000 especies en el mundo. Como medidas de prevención y control se pueden señalar: • Extremar medidas higiénicas. • Proteger alimentos. • Colocar con mucha cautela hormiguicida en las zonas infectadas del exterior, sobre todo si se localiza el hormiguero. • Colocar cebos granulados en el trayecto que sigan.
ROEDORES
Según estudios realizados en la India, se ha demostrado que los roedores consumen cada año alrededor de 2 millones de toneladas de grano. Son muy voraces y pueden consumir diariamente hasta el 10% de su peso en alimentos. No sólo consumen alimentos, sino que estropean, contaminan, desperdician y arruinan cantidades enormes de ellos. Además pueden transmitir muchas enfermedades al ser humano y ser capaces de provocar incendios cuando roen cables eléctricos y generan cortocircuitos.
os roedores que más interesan como plagas de índole sanitario, son aquellos que han sabido crear una dependencia del hombre, que involuntariamente les ha brindado alimentos y techo. Algunos son capaces de trepar con gran habilidad mientras que otros, son excelentes nadadores, pueden penetrar a los edificios por pequeñas hendiduras y se considera que si logran pasar la cabeza pueden pasar el resto del cuerpo. Los más importantes son: - Rattus norvegicus: rata de Noruega o de alcantarilla o rata parda. - Rattus rattus: rata de los tejados o rata negra. - Mus musculus: ratón doméstico o laucha.
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PREVENCIÓN Y CONTROL
Si bien existe una gran variedad de “armas” disponibles para combatir las ratas y ratones, siempre es preferible adoptar a tiempo las medidas necesarias para que no existan. Se debe contar con recintos sólidos para impedir el ingreso y la instalación de madrigueras y evitar la suciedad ambiental y la disponibilidad de comida. Además, se debe proteger las pasadas de cañerías y ductos, instalar protección en ventanas y puertas. Si las medidas de prevención no dan resultado, se debe desratizar el recinto bajo supervisión profesional.
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Las cucarachas pueden adquirir, transportar y transmitir diversos patógenos, utilizando como vehículos la boca, patas, alas, así como su regurgitaciones y materia fecal. Las cucarachas son vehículos de enfermedades como: salmonelosis, teniasis, gastroenteritis y fiebre tifoidea.