Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PROSTOROVÉ KONFIGURACE LÁTEK VE VÝŽIVĚ (D a L (AMK (L (využitelná),…

- - - - potravinářské zpracování
        
        přeměna na trans
        
        zvyšují propustnost buněčných membrán
        
        umožňují lepší průchod toxinům
        
        riziko civilizačních chorob
        
        většina zpracovaných potravin
        
        čím pevnější tuk, tím více trans formy obsahuje
        
        hydrogenace
  - - - cis i trans
    - - trans
  - - - cis i trans
    - - trans
- - - - D(+)
    - - D(+) i L(-)
  - - - využitelná
    - - D i L (1:1)