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Vitamina B1 (Fuentes alimentarias (:<3: Carne de cerdo, :<3: Jamón…
Vitamina B1
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Forma química
:<3: Cerca del 80% del contenido de tiamina en el organismo se encuentra en forma de pirofosfato de tiamina
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Función
:<3: La vitamina esta implicada en la neurotransmisión: utilización y recambio de acetilcolina, síntesis de las catecolaminas y captación y metabolismo de serotonina.
:<3: Participa también en la conducción nerviosa en el control de la conductancia del sodio en las membranas de los axones
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Digestión, absorción y metabolismo
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Digestión y absorción
Yeyuno----->Vena porta----> Hígado----> Eritocito y otras células por dif. facilitada o trans. activo----> las consentraciones mas altas se van al músculo, corazón, hígado, riñones y cerebro.
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Historia
:<3: Identificar causas del Beri-Beri
:<3: En 1911, se llevaron a cabo estudios que demostraron que el factor “antineurítico” era una vitamina pero era hidrosoluble
:<3: En 1926 se aisló y cristalizó por primera vez
:<3:En 1937 Lohman y cols descubrieron el papel metabólico de esta vitamina y se renombró pirofosfato o difosfato de tiamina