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MACRONUTRIENTES
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Lípidos
Los aceites y las grasas son sustancias de origen animal o vegetal, son mezclas de esteres de glicerina con los acidos grasos.
Compuestos
Fosfolipidos
Glicerofosfolipidos
Glucoesfingolipidos
Glucolipidos
Lipoproteinas
Miscelaneos
Esteroles (Colesterol, Vitamina D, Sales Bilicas)
Vitaminas A,E,K,D
Simples
Ácidos Grasos
Grasas Neutras
Monogliceridos
Digliceridos
Trigliceridos
Ceras
Esteres Esteroides
Esteres Moleculas Diferidas
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Proteínas
Polímeros compuestos por la unión de alfa-amino-carboxilo y otra variable de gran diversidad, ademas de carbono, hidrógeno y oxigeno. contienen nitrogeno en su grupo amino.
Por su tipo de función se clasifican
Glucógenos
Cetogenos
Aminoacidos
No Esenciales
Glicina, Alanina, Serina, Tirosina, Prolina, Arginina, Acido Aspartico, Acido Glutamico
Esenciales
Valina, Leucina, Isoleucina, Cisteina, Metionina, Treovina, Fenilanina, Triptofano, Lisina, e Histidina.
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Hidratos de Carbono
Conformados por Carbono,Hidrógeno, Oxigeno
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Principales
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Carbohidratos Simples y Complejos
Disacáridos y Oligosacáridos
3 a 10 Unidades Monosacáridas
Sacarosa
Maltosa
Lactosa
Polisacáridos
Más de 10 unidades Monosacáridas
Almidón
Almilasa
Amilopectina
Monosacáridos
3 a 6 atomos de carbono
Galactosa
Glucosa
Fructosa