Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Mô hình Canvas - Tiệm bánh Nhọ Nồi (Khó khăn (Menu nhiều đồ uống quá,…
Mô hình Canvas - Tiệm bánh Nhọ Nồi
Khó khăn
Menu nhiều đồ uống quá
Không định vị được rõ: Tiệm bánh hay
Cafe + Bánh => KH quên mất mình là bánh
và cũng không đến để uống cafe
(do cafe chất lượng bình thường)
Rất khó quản lý chất lượng bánh
và chất lượng phục vụ
Anh Đông
Phải khảo sát KH cũ, tìm ra insight KH
Nên tập trung vào Bánh
Tầng 1 bày thật nhiều Bánh
Tầng 2, 3 làm theo phong cách đặc trưng
(tương tự Cộng cafe)
Ấm nhạc và WC là cực kỳ quan trọng
Tập trung toàn bộ nguồn lực
làm cho 1 cửa hàng thật đông khách
Suốt 3 tháng, vào giờ đông khách
GĐ và PGĐ ra phục vụ để làm mẫu
Giờ tan tầm làm thương hiệu tại cửa hàng
1 tuần đảo nhân viên đến cửa hàng
đông khách 1 lần => chất lượng dịch vụ
sẽ được nâng lên ở tất cả các cửa hàng
Học viên góp ý
Bánh ngọt ở Trung Quốc rất ngon
và họ làm chuỗi rất thành công.
Cửa hàng trang trí đẹp
Nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình,
luôn tươi cười
Bước vào cửa hàng thấy thơm nức mùi bánh
Những KH thực sự yêu bánh ngọt
có thể tự gắp chiếc bánh cho mình