Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Spaghetti with tomato sauce check (ส่วนประกอบ (เกลือสมุทร 1 ช้อนชา,…
Spaghetti with tomato sauce check
วิธีทำ
ใส่น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต็ะ (หรือประมาณ ¼ ถ้วย) และกระเทียมลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ผัดพอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่เนื้อมะเขือเทศ ผัดพอน้ำงวดปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเปลือกพริกป่น ผัดด้วยไฟอ่อนจนมะเขือเทศเละ และมีน้ำมันแยกออกมา ใส่ใบโหระพา ผัดต่อสักครู่ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ปิดไฟ
ใส่สปาเกตตีลงเคล้ากับซอสที่ผัดในกระทะให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟ (สำหรับ 2-3 คนรับประทาน)
ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดจัด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มจนสุกแบบ al dente ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
ส่วนประกอบ
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
มะเขือเทศปลอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นบางตามยาว 5-6 ลูก (หรือใช้มะเขือเทศกระป๋องสับหยาบ พร้อมน้ำในกระป๋อง 1 กระป๋อง)
เปลือกพริกป่น (ปาปริก้า) 1 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ แกะเปลือกหั่นบาง ¼ ถ้วย
โหระพาเด็ดใบ 1/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง
สปาเกตตี 200 หรือ 220 กรัม ก็ได้
ที่มา
พาสต้าเส้นกลมยาวที่ทุกคนรู้จักกันดี คำว่าสปาเก็ตตี้มาจากภาษาอิตาเลี่ยนคำว่า spago ที่แปลว่าเชือก สปาเก็ตตี้มีหลายชนิดตามความหนาและความยาว Spaghettini จะบางกว่า Spaghetti แต่ถ้าขนาดเส้นแบบหนากว่าจะเรียกว่า Spaghettoni สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าที่เหมาะกับซอสหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศ,ซอสครีม,ซอสเนื้อ,ซีฟู๊ด,ซอสน้ำมันมะกอกกับกระเทียม สปาเก็ตตี้มีทั้งแบบที่มีส่วนผสมของผักโชม,โฮลวีต
ประเทศอิตาลี่
รูป
เส้น
โหรพา
พริไทย
มะเขือเทศ
น้ำมันพืช
เกลือ
กระเทียม
พริก
วิดีโอ
Link Title
