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Carbonara (Guanciale (Per velocizzare si può usare della normalissima…
Carbonara
Guanciale
Per velocizzare si può usare della normalissima pancetta a cubetti
https://youtu.be/7cM9saLHTnM
Uova Bio !
Quante uova per persona???
un uovo per persona + 1 per la pignatta.
Perché 1 per pignatta??
perché quando si condisce la pasta nella pentola parte del sugo resta attaccato alle pareti della pentola stessa alleggerendo quindi la singola porzione.
come riconoscere se un uovo é prodotto da galline allevate a terra?
spaghetti o pasta lunga
Bigoli?????
bigoli de bassan, quei che se cucina in 20 minuti.
Forse pasta all'uovo ,con altre uova verrà pesantina
Il caffè corretto...
[Rasentin....]
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La ricetta
perfetta
Panna???
La ricetta originale non la prevede
Ma i gusti son gusti...
Pecorino o Parmigiano
