Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CHẤT BÉO (OXH (nối đôi C=C, oxh chậm, bởi oxi, thành peoxit, phân hủy…
CHẤT BÉO
thủy phân
môi trường H+
glixerol
axit béo
xà phòng hóa
dung dịch kiềm
nhiệt độ
glixerol
OXH
nối đôi C=C
oxh chậm
bởi oxi
thành peoxit
phân hủy thành
sản phẩm mùi khó chịu
hiđro hóa
nhiệt
áp suất
Ni
không no --> no
