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ORGANIZACION HOTELERA (Análisis y Estrategia (¿Adónde queremos llegar? (Es…

- - - - Historia
      - La Competencia de la Empresa
      - Resultados financieros
      - Los Clientes
      - Ubicación
      - Los Productos
      - Nombre
      - La Gente
  - - - Es un proceso continuo
        
        Consiste en distribuir
        
        Los recursos.
        
        La autoridad.
        
        Tareas.
        
        La responsabilidad.
  - - - Como llegamos a ese lugar
      - Donde estamos y a donde vamos.
- - - - Tipos de Recursos
        
        Recursos tecnológicos
        
        Saber hacer
        
        Recursos físicos
        
        Son
        
        Equipo de oficina
        
        Computadoras
        
        Infraestructura
        
        Equipos tecnológicos.
        
        Recursos financieros
        
        Consta de
        
        Cuentas a nuestro favor
        
        Instrumentos financieros.
        
        Dinero
        
        Talento.
        
        Tiempo
  - - - Cambiar la definición de la tarea
        
        Comunicar al jefe del chef que no hay el producto y tiene que sugerir un cambio al menú.
      - Conseguir los recursos faltantes
        
        Buscar afuera lo que hace falta.
- - - - El poder para tomar decisiones.
        
        Tomar ciertas decisiones.
        
        Sin autoridad tendría que ir a pedir permiso para mover cada dedo.
        
        Esas decisiones las tomará usted y ya.
  - - - Tenemos la responsabilidad
        
        La autoridad sin responsabilidad es tiranía, es dictadura.
        
        La responsabilidad sin autoridad es esclavitud.
  - - - Es la obligación de responder por algo.
        
        Responsabilidad principal.
        
        Responsables ante mucha gente,
        pero en el ambiente de trabajo somos principalmente responsables ante nuestro jefe
        inmediato.
  - - - Es la representación gráfica de la organización de una empresa, sobre
        todo su autoridad y responsabilidad.
        
        Un organigrama son cargos.
        
        Un cargo
        
        Un conjunto de
        funciones, las que a su vez son un conjunto de tareas.
- - - - Funciones
        
        Es el conjunto de tareas parecidas y por lo general fijas.
      - Cargos
        
        Es un conjunto de funciones.
      - Tareas
        
        Son cosas especificas que hay que realizar.
  - - - Cuenta con otras personas para que puedan colaborar y llevar las tareas adelante.
      - El trabajador saber que funciones va a realizar y que cago ocuparse en el área de trabajo.
      - Se distribuye mucho mejor el trabajo.
  - - - Irse en carro propio.
      - Tomar un bus o taxi.
      - Vestirnos.
      - Pedir a algún conocido que nos lleve o ir caminando.
      - Asearnos.
      - Preparar el desayuno.
  - - - La gente necesita saber que se espera de ellos para poder cumplirlo.
      - La forma en que estará bien hecha esa tarea.
      - Las tareas deben ser bien especificadas para ser cumplida a cabalidad.