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Proteínas (Classificação (Secundária, Terciária, Primária, Quaternária),…
Proteínas
Classificação
Secundária
Terciária
Primária
Quaternária
Principais Enzimas
Estômago
Pepsina
Proteínas->Peptonas
Pâncreas
Amilase Pancreática
Amido->Maltose
Lipase Pancreática
Gorduras->A.Graxo+Glicerol
Tripsina
Proteínas->Peptonas
Quimiotripsina
Proteínas->Peptonas
Nucleases
A.Nucléicos->Nucléotideos
Boca
Ptialina
Amido->Maltose
Amilase
Amido->Maltose
Duodeno
Aminopeptidases
Peptonas->Aminoácidos
Peptidases
Dipeptídeos->Aminoácidos
Maltase
Maltose->Glicose
Lactase
Lactose->Galactose+Glicose
Sacarase
Sacarose->Frutose+Gicose
Lípase Intestinal
Gorduras->A.Graxos+Glicerol
Nucleotídases
Nucleotídeos->Fostafo+Pentose+B.Nitrogênada
Ligação Peptidica
Grupo Carboxila(OH)
Grupo Amina(H)
Síntese de Desidratação(H2O)
Enzimas(Biocatalizador)
Alta Tmperatura
Desnaturação (Perde a Função)
PH
PH Desiquilibrado(B.Desempenho)
PH Ótimo(M.Desempenho)
C.Ativo(Sítio Ativo)
Chave-Fechadura
Aminoácidos
Constituição
L.dos(G.Amina+G.Carboxila )
Tipos
A.N.Essênciais
Bloco1
Aspargina
Alinina
Arginina
Bloco 2
Ácido Glutâmico
Glutamina
Ácido Aspártico
Bloco 3
Glicina
Serina
Cisteina
Bloco4
Tiirosina
Prolina
Histidina( Prod.em Peq.Quantidade)
A.Essênciais
Bloco1
Leucina
Lisina
Isoleucina
Valina
Histidina
Bloco2
Triptofano
Trionina
Metionina
Fenilalanina