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Proteine 3 (Nel corpo umano esistono oltre 100.000 tipi di proteine In una…
Proteine 3
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Struttura secondaria
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se i legami a idrogeno si formano tra atomi di ossigeno e d’azoto di due catene diverse parallele,
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Struttura terziaria
La struttura terziaria definisce la forma tridimensionale dell’intera catena e deriva dal ripiegamento ed avvolgimento dovuto a:
legami disolfuro (S—S) [Quando due cisteine si trovano vicine si forma un ponte disolfuro con perdita di H2O]
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