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Lipidi 3 (Il colesterolo è indispensabile per la vita animale. (. Il…
Lipidi 3
Il colesterolo è indispensabile per la vita animale.
.
Il colesterolo circola nel nostro organismo perché insolubile nel
sangue;
E’ fondamentale negli organismi:
• per la sintesi degli acidi biliari (aiutano a digerire i lipidi nell’intestino)
la parte
rimanente viene assunta con l’alimentazione
perché costituente importante delle membrane cellulari
• per la sintesi degli ormoni sessuali maschili e femminili (testosterone e
progesterone), …
L’uomo produce per biosintesi autonoma la maggior parte del colesterolo necessario
un’alimentazione troppo ricca può provocare accumulo
nei vasi sanguigni (aterosclerosi)
I lipidi come fonte di energia
te nelle ghiandole mammarie. Rappresentano una riserva
energetica .
ma forniscono anche un isolamento termico, sostegno e
ammortizzazione
rigliceridi sono idrofobici e quindi non idratati.
I trigliceridi sono depositati negli adipociti (cellule specializzate) del
tessuto grasso
I lipidi come fonte di energia
per meno di un giorno.
I carboidrati (glucosio e glicogeno)
hanno il vantaggio di essere fonte
immediata di energia metabolica per la loro solubilità
adipociti sufficienti a fornire energia per mesi; il glicogeno è sufficiente
un individuo può conservare fino a 15-20 Kg di trigliceridi negli
Lipidi semplici: gli steroidi
Appartengono ai lipidi soprattutto per la loro solubilità nei
solventi apolari
Gli steroidi hanno come nucleo un idrocarburo tetraciclico, il
ciclopentanoperidrofenantrene, .
formato da 3 anelli a 6
atomi di carbonio e uno a 5, fusi insieme
lipidi come fonte di energia
Quali sono i vantaggi nell’usare i trigliceridi come depositi energetici
rispetto al glicogeno?
L’ossidazione dei trigliceridi produce energia 2 volte maggiore rispetto
a quella liberata da una pari quantità di carboidrati.