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LOMBARDIA (piatti (farina di grano saraceno (polenta taragna (Valtellina),…
LOMBARDIA
piatti
pesci di lago
Como
farina di grano saraceno
polenta taragna
Valtellina
pizzoccheri
torta mantovana
zuppa pavese
torta sbrisolona
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osso buchi alla milanese
torta di tagliatelle o tagliolini
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risotto alla milanese
panettone
prodotti
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Bitto DOP
Olio di Garda DOP
Bresaola della Valtellina DOP
Salumi italiani cacciatorini DOP
utilizzo
lardo
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cotture lunghe
stufati
bolliti