nouvelle reglementation du paquet hygiene : le plan de maîtrise sanitaire d62-d83
Hygiene alimentaire
A QUI S'APPLIQUE T'IL ? D63
REGLEMENTATION PAQUET HYGIENE
CARACTERISTIQUE D'OBLIGATION DE RESULTAT d64
Définition d 65
L'évaluation du PMS d72
description du DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE d66 (bases), d67
Sa mise en place d68
les grands points du PMS d69 d70 d71
LES COMPOSANTES DE LA QUALITE D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE d73
ce qu'on doit faire...d74
Questions d75
bases du PMS d76
LE PLAN HACCP S'APPUIE SUR CETTE BASE d77
LE PMS IMPOSE UNE TRACABILITE d78
les enregistrement ç cotrôler d79
D70??les contrôles vétérinaires d80
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missions d81
INDUSTRIE AGRO ALIMENTAIRE D82 83
les veterinaires biologiqtes d84