nouvelle reglementation du paquet hygiene : le plan de maîtrise sanitaire d62-d83

Hygiene alimentaire

A QUI S'APPLIQUE T'IL ? D63

REGLEMENTATION PAQUET HYGIENE
CARACTERISTIQUE D'OBLIGATION DE RESULTAT d64

Définition d 65

L'évaluation du PMS d72

description du DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE d66 (bases), d67

Sa mise en place d68

les grands points du PMS d69 d70 d71

LES COMPOSANTES DE LA QUALITE D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE d73

ce qu'on doit faire...d74

Questions d75

bases du PMS d76

LE PLAN HACCP S'APPUIE SUR CETTE BASE d77

LE PMS IMPOSE UNE TRACABILITE d78

les enregistrement ç cotrôler d79

D70??les contrôles vétérinaires d80

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missions d81

INDUSTRIE AGRO ALIMENTAIRE D82 83

les veterinaires biologiqtes d84