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ALIMENTAZIONE e RELIGIONE (MONOTEISTE: credono in un solo Dio. (EBRAISMO: …
ALIMENTAZIONE e RELIGIONE
POLITEISTE: credono in tanti dei.
INDUISMO:
religione più antica tra quelle praticate oggi;
è diffusa soprattutto in India
dieta vegetariana: rifiuta la carne perchè
. non vuole uccidere gli animali perchè hanno un'anima
. è una dieta più sana e igienica
ma solo il 30% degli indù la pratica
mangiano soprattutto vegetalie e latte
è un'alimentazione ecologica: inquina meno
TRE CATEGORIE DI CIBI:
alimenti stimolanti da consumare limitatamente sono: cibi caldi e piccanti, caffe, pesce, uova,zucchero,
alimenti dannosi quindi vietati: aglio, cipolla, carne, alcol e aceto.
alimenti nutrienti, calmanti e purificanti del crpo e della mente: cereali integrali, semi frutta secca frutta e verdura olio di oliva, legumi, germogli, e acqua.
BUDDISMO: rifiuto di ogni estremismo
si può mangiare carne solo se l'animale non èstato ucciso apposta:
vietati: cane, elefante, leone, tigre, pantera orso , iena, serpente
no alcol e droghe
vietato rifiutare il cibo o sprecarlo o buttarlo;
cibi semplici e di stagione
MONOTEISTE: credono in un solo Dio.
EBRAISMO:
le 613 regole sono scritte nella Torah e tutti devono rispettarle perciò nei ristoranti e nelle industrie c'è sempre un controllore (un rabbino) che verifica che vengano rispettate;
il cibo adatto si dice KOSHER: ci sono regole per ogni cibo.
gli animali terrestri devono essere uccisi tagliando loro trache ed esofago per avere una morte rapida e indolore, con un veloce dissanguamento (è vietato ingerire sangue).
SI vino kosher
a Pasqua solo pane azzimo (non lievitato).
ci sono limitazioni nell'abbinamento dei cibi per esempio no carne e latte nello stesso pasto.
VOLATILI:
SI: oca, gallina, tacchino, quaglia e pernice
sono i più mangiati.
NO: notturni e rapaci (pipistrelli, civette, allodole).
PESCI:
SI pesci con pinne e squame
NO molluschi, crostacei e mammiferi marini (foche, leoni marini, trichechi, delfini, capodogli e balene).
QUADRUPEDI:
SI: con zoccolo diviso in due e ruminanti
(alcuni bovini, capre, ovini, gazzella, camoscio, renna)
NO: maiale, cinghiale, cavalli, conigli, lepri, cammelli, dromedaril, lama.
NO INSETTI, INVERTEBRATI E RANE
VEGETALI: no frutta da alberi di meno di due anni.
ISLAMISMO:
libro sacro è il Corano;
Ramadan: mese di digiuno al termine del quale c'è una festa;
CIBI NO:
maiale
coccodrilli e tartarughe
animali uccisi senza rituale o morti da soli (morte naturale)
uccelli rapaci
animali velenosi
asino, mulo
topo
rana
formica
pesci senza scaglie
cane
NO alcol e droghe
CIBI FORSE: - cavallo; SCONSIGLIATO il fumo.
CIBI SI:
vegetali (frutta, verdura, cereali, frutta)
animali acquatici (NO coccodrilli e tartarughe)
animali uccisi con macellazione rituale (con rituale religioso + sgozzamento + dissanguamento)
TRANNE IL MAIALE
CRISTIANESIMO, limiti solo in QUARESIMA:
no carne e insaccati nei venerdì di Quaresima,
il mercoledì delle Ceneri e il Venerdì Santo per PENITENZA - si deve mangiare meno possibile, no dolci, alcol e cibo costoso.
si pesce
i cristiani mangiano carne perchè Dio ha creato gli animali perchè l'uomo li mangiasse.
CIBI SIMBOLICI:
uovo: simboleggia la resurrezione (Pasqua);
pane simbolo della comuninione;
agnello: il sacrificio di cristo;
vino simbolo dei doni di dio
CIBI TIPICI: panettone, pandoro, colomba, uovo di Pasqua.