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Pasta Asciutta (energia (reazione di combustione (triangolo del fuoco)),…
Pasta Asciutta
energia
reazione di combustione
triangolo del fuoco
acqua
potabilità
durezza
legame h
sugo
acidità
spezie
grassi
andamento tempo vs temperatura
inalzamento ebullioscopico
pasta
proteine (%)
grassi(%)
amidi cairboidrati(%)
cloruro di sodio
differanza tra sodio e cloruro
influenza tra soluzione