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PROPÓSITO DE FORMACIÓN DEL INGENIERO DE ALIMENTOS (IDENTIDAD PERSONAL…
PROPÓSITO DE FORMACIÓN DEL INGENIERO DE ALIMENTOS
TENDENCIAS DE INFORMACIÓN DEL INGENIERO E ALIMENTOS
Se le dé un mayor valor agregado a la materia prima en
cuanto a la
calidad y precios para competir en el mercado nacional e
internacional
Se mejore la infraestructura de servicios para el manejo de producción
agropecuaria y agroindustrial.
Se contribuya al mejoramiento de la conservación de la calidad
técnica, nutricional y organoléptica.
Que se disponga de los servicios tales como: centros de acopio;
sistemas de selección y empaque y distribución; manejo de atmósferas
controladas y redes de frío para los productos perecederos.
Conocer y manejar el concepto de “cadena productiva” y Clúster, que
refiere la integración de producción agrícola y el manejo poscosecha
para eliminar intermediarios y llevar directamente el producto
agropecuario de alta calidad desde el campo a la industria de
alimentos, aporte importante para la competitividad.
Plantear cuáles son los cambios que hay que introducir al sector
alimentario para el desarrollo de la economía del país con base en:
• Los avances tecnológicos en el campo de los alimentos.
• La globalización de los mercados
• El tratado de libre comercio (TLC.)
• Seguridad Alimentaria
• Desarrollo sostenible.
COMPETENCIAS BASICAS
TRABAJA EN EQUIPO
SE COMUNICA CON EL IDIOMA INGLES
APRENDE AUTONAMENTE
ELABORA ESCRITOS, ARGUMENTA Y DEBATE
COMPETENCIAS DISCIPLINARES
DISEÑAR, ADAPTAR Y INVESTIGAR E INNOVAR PROCESOS DE ALIMENTOS Y SOLUCIONAR PROBLEMAS EN EL ÁREA DE LOS ALIMENTOS
COMPETENCIAS ESPECIFICAS
DISEÑAR Y MONTAR PLANTAS INDUSTRIALES DE ALIMENTOS
DISEÑAR EVALUAR E IMPLEMENTAR PROYECTOS DE INGENIERÍA
DISEÑAR Y GESTIONAR SISTEMAS DE CALIDAD
DISEÑAR Y ADAPTAR PROCESO PRODUCTIVO
IDENTIDAD PERSONAL
PERSONALIDAD INTEGRAL
AUTOGESTOR DEL CONOCIMIENTO
ETICO Y RESPONSABLE
COMPROMETIDO CON LA SOCIEDAD
TRABAJO EN EQUIPO
SENTIDO DE SOLIDARIDAD
RESPETO POR LOS OTROS
