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Alimentos ultra-procesados y enfermedades crónicas (Estudios relacionados,…
Alimentos ultra-procesados y enfermedades crónicas
Son factores de riesgo para
Obesidad
Diabetes
otras enfermedades no transmisibles
Estudios relacionados
Brasil
consecuencia del consumo de estos alimentos
:check:Síndrome Metabólico en adolescentes
:check:Dislipidemia en niños
:check:Obesidad en todas as edades
Encuesta acerca del consumo (2008-2009)
20% de los mayores consumidores de estos alimentos
Doble de probabilidades de sufrir obesidad que aquellos en el quinto inferior de consumo
EE.UU.
Relacion entre
Aumento de peso
Alimentos como:
:check:galletas
:check:Embutidos
:check:Bebidas azucaradas
papel en la etiologia de
obesidad
enferedades no transmisibles
Resistencia a la insulina
Reino Unido
Impacto potencial de la reducción de estos alimentos
Mortalidad por enfermedades cardiovasculares
10% inferior a la esperada
Se pueden evitar 20 000 muertes hasta 2030
America Latina
Relacion
ventas de estos aliementos
prevalencia de la obesidad
Perú y Bolivia
Ventas de estos alimentos: pequeña
bajos indices de masa corporal
México y Chille
Ventas: altas
Mayor indice de masa corporal
Características
Perfil nutricional desfavorable
:red_cross:Grasas tans
:red_cross:Grasas Saturadas
:red_cross:gran cantidad de azucar
:red_cross:Menos fibra
:red_cross:Alta densidad de energia (2.5 kcal/gram)
:red_cross:Alta carga glucemica
Aumenta secreción de insulina
Intolerancia a la glucosa
Resistencia la insulina
Disfunciones celulares
Daña procesos endógenos de saciedad
Contienen aditivos nocivos con función estética
espesantes
colorantes
Emulsionantes
Enfermedades autoinmunes
Políticas Públicas
Importantes para fomentar la alimentacion saludable