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La nouvelle réglementation "paquet hygiène" d33-61 (Le réglement…
La nouvelle réglementation "paquet hygiène" d33-61
objectifs d33
simplifier les textes relatifs
à l'hygiène des aliments
séparer les rôles des exploitants du secteur
alimentaire et des services de contrôle
prendre en compte les normes internationales (ISO,
codex alimentarius)
avoir une approche intégrée de toute la filière
agro-alimentaire
« FOOD LAW » (règlement CE n° 178/2002)
D34
Compéments au réglement
D36 probleme diapo
LE REGLEMENT 178/2002 s'articule d37
4 articles important d38
article 39
article 17 d40
Article 18 la traçabilité d41 d42 d43 d44
Article 19 responsabilité d45?d46 d47???
article L217-11 du code de la consomation d47
Le réglement 852/2004 d48 prbleme
qui est concerné d49
Exigences générales et spécifiques d'hygiène (article 4) d50
Analyse et maîtrise des points critiques et controle d51
Dispositions générales d'hygiène pour tous les exploitants d5253
LE REGLEMENT 853/2004 d54 55
REGLEMENT 882/2004 d56
contrôls officiel d57
ReglemeMENT 854/2004 D58 59
REGLEMENT 882/2004 D60
REGLES D'HYGIENE APPLICABLES
POUR LES ALIMENTS POUR ANIMAUX d61
Higiène alimentatire