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ジャーサラダ 日持ち 理由 (詰め方 (手洗いを徹底（ゴム手袋をすればベスト）, 調理器具の衛生面の徹底, 野菜をきれいに洗う,…
ジャーサラダ 日持ち 理由
詰め方
手洗いを徹底（ゴム手袋をすればベスト）
調理器具の衛生面の徹底
野菜をきれいに洗う
野菜以外の傷みやすい生ものは入れない
使用する容器
煮沸できること
密閉できること
危険
食中毒
容器の消毒
煮沸消毒の方法
ジャーサラダが日持ちする理由は衛生面の徹底！
4つのポイントを押さえて華やかなジャーサラダを作ろう
ジャーサラダって日持ちするらしい
なぜ？
衛生面の徹底
徹底しないと食中毒のもと
NG
野菜以外の生ものは入れない
食べるときは容器を逆さにしてドレッシングを行き渡らせる
可能であればお皿に出して
無理なときは瓶の中身をよく混ぜて食べる
消費期限は5日前後
夏場は2,3日で食べきるほうがよい
ポイントは4つ
使用する容器
煮沸できること
密閉できること
煮沸消毒
蓋と容器を洗剤で洗う
鍋に水をためてその中に容器と蓋を入れる
お湯を沸かす
沸騰したら少し火を弱めて10分間そのまま火をかける
蓋は熱に弱いので3分程度にしておく
キッチンペーパーの上に取り出して自然乾燥させる
手洗いと調理器具の洗浄
石鹸をつけて手の甲・手のひら・指・手首まで30秒以上かけて洗う
ハッピーバースデイの歌を2回歌うとだいたい30秒くらいになる
調理器具は洗剤で洗ってよく乾かしたものを使う
他の調理に使った器具を使わない
詰め方
水気をよく切る
サラダスピナーがあるとよい
ドレッシングを最初に入れる
かたい具材から柔らかい具材を順に入れる
最後に葉物野菜を入れてフタをする
冷蔵庫で保管する
具材