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i principali metodi di conservazione (disidratazione (zucchero…
i principali metodi di conservazione
disidratazione
zucchero
marmellata
sale
essiccazione
affumicazione
senza l'aria
olio
temperatura
alta
+100°
bassa
congelatore
-15°
surgelatore
-50°
batteri buoni
veleno
antibiotici
conservanti
acidità
olio