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経営が悪い (費用が多い (食材費 (仕入れが多い (メニューが多い, 使う食材が多い), 単価が高い (仕入先の変更,…
経営が悪い
費用が多い
人件費
設備費
食材費
仕入れが多い
メニューが多い
使う食材が多い
単価が高い
仕入先の変更
質を下げても安いものを仕入れる
売上が少ない
客が来ない
アクセスが悪い
引っ越し
駐車場拡張
わかりやすいマップの作成
知られていない
積極的なPR
評判が悪い
Salesforce導入
客の声を聞く
客単価が安い
単価が安いものが人気
単価の高いものを推す
回転率が悪い
提供に時間がかかる
メニュー変更
人員増加
作業の効率化
レシピの見直し・マニュアル化
食事に時間がかかる
量が多い
お年寄りや子供が多い
メニューの変更
ブランディングの変更
くつろげる雰囲気・メニューがある
デザート・コーヒー等を最低限に
ブランディングの変更