Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

L'educazione Alimentare (definisce il fabbisogno energetico …

- - - - necessaria per COSTRUIRE
        nuovi tessuti e cellule e RIPARARE
        quelli obsoleti. Viene svolta da
        
        Proteine
        
        Sali Minerali
        
        Grassi
    - - necessaria per REGOLARE
        le FUNZIONI VITALI e svolta
        dagli ORMONI con l'aiuto di
        
        Sali minerali
        
        Acqua
        
        Proteine
        
        Vitamine
    - - necessaria per rinforzare
        le DIFESE IMMUNITARIE
        e svolta da
        
        Vitamine
        
        Proteine
    - - necessaria per CREARE RISERVE
        energetiche e chimiche da spendere
        in caso di necessità. Viene svolta da
        
        Carboidrati
        
        Grassi
    - - necessaria per ricavare
        energia e svolta da
        
        Proteine
        
        Carboidrati
        
        Grassi
  - - - Elementi Minerali
        (4% del peso del corpo):
        necessari per regolare
        azione di nervi e muscoli
        
        Ferro (Fe): composizione globuli rossi
        del sangue
        
        Sodio (Na), Potassio (K): regolazione scambi cellulari
        
        Calcio (Ca), Fosforo (P), Magnesio(Mg): costruzione
        ossa e denti
        
        Iodio (I): funzionamento ghiandola Tiroide
      - Acqua(63% di peso del corpo):
        solvente chimico nell'organismo,
        "mezzo di trasporto" interno,
        regolatrice di temperatura
        
        Frutta, Verdura, Alimenti
        
        Succhi
        
        Acqua
    - - Carboidrati (o Glucidi)(1% del peso del corpo): carburante da spendere subito
        
        MONOSACCARIDI: zuccheri semplici come
        Fruttosio e Glucosio (frutta e miele)
        
        DISACCARIDI: composti da 2 molecole di
        monosaccaridi, come zucchero da tavola, Lattosio (nel latte) e maltosio (da digestione dell'amido)
        
        POLISACCARIDI: molecole complesse come
        l'Amido (cereali e tuberi)
      - Proteine (o Protidi)
        (17% del peso del corpo):
        sono i "mattoni" di ricambio
        per il nostro corpo
        
        Formaggi, Carni, Pesce, Uova
      - Vitamine: necessarie per
        il funzionamento dell'organismo
        
        Si trovano in tutti i cibi
        e si dividono in:
        
        LIPOSOLUBILI: possono accumularsi nei
        tessuti dell'organismo, come fegato e cute (gruppi A,D,E,K)
        
        IDROSOLUBILI: possono accumularsi
        nell'acqua contenta nel nostro corpo (gruppi B e C)
      - Grassi (o Lipidi)
        (15% del peso del corpo):
        riserva di carburante per l'organismo,
        da spendere "poco a poco"
        
        Grassi Vegetali (olio di oliva e di semi),
        Grassi animali (burro, strutto, grassi
        di carne e pesce)